dimanche 16 mars 2014

Cake Marbré



Bonjour les amies,je vous invite a prendre le café avec ce bon cake bien moelleux ,marbré au cacao qui 
j´esper vous ravira ,mais pour ceux qui sont loin voici la recette a suivre pour le préparer : 

INGRÉDIENTS:
6 œufs 
150 gr sucre
150 gr beurre
200 gr de farine 
1 sachet de levure chimique
Vanille
1 cas Bombé de Cacao de bonne qualité

PRÉPARATION:
Battre au batteur :le sucre et le beurre ,ajoutez les œufs un par un en mélangent entre chaque œuf,ajoutez votre farine tamiser d´un seul coup ,bien l´incorporer .
Partagez votre appareil en 2  parties égale,dans l´une vous ajoutez la vanille ,et l´autre  la poudre de cacao tamisé et dans chaqu´une la moitie du sachet de levure chimique .
Dans un moule a cake bien beurré et fariné ou bien tapisser de papier sulfurisé :
Prendre une cuillère a soupe  de l´appareil blanc et au centre de cette dernière mettre une cuillère a soupe de l ´appareil au cacao et ainsi de suite une cuillère blanche et une autre au cacao jusqu´a la fin des 2 préparations
Enfourné dans un four préchauffée a 180º  jusqu´a cuisson.

Bonne réalisation a tous !

samedi 15 mars 2014

Cailles Farcies


Bonjour les amies ,je partage avec  vous aujourd’hui  c´est  délicieuses cailles farcies que mes chers parents mon envoyés,et que j´ai cuisiné et partager avec vous ! .

INGRÉDIENTS:
Cailles selon le nombre de personnes
huile d´olives
1 bonne cuillère a soupe de Moutarde
sel,poivre,épices spéciale poulet
viande haché selon le besoin
persil hache´
olives vertes dénoyautés et couper en rondelles
fromage portions

PRÉPARATION :
Nettoyer et flambé vos cailles .
Dans un saladier mettre :la viande hachée,2 cas d´huile d´olives,persil haché,fromage ,sel ,poivre,olives vertes,bien malaxer le mélange et farcir vos caille avec ,fermer avec un cure dent .
Dans un bol mettre .la moutarde ,les épices pour poulet ,et l ´huile d olives mélanger et badigeonner vos cailles avec,mettre a cuire au four a 200 º jusqu’a cuisson .

 Vous pouvez accompagner vos cailles de frittes ou bien de la purée de pomme de terre .

Bonne réalisation les gourmands !


mardi 4 mars 2014

Verrines Gourmandes Fraises /Speculoos



Bonjour a tous !,voici un délice que j´aime beaucoup préparé des que je trouve des fraises au marche ,un dessert gourmand a base de fraises ,crème diplomate et speculoos

INGRÉDIENTS:
1Paquet de speculoos
500 gr de Fraises 
quelques feuilles de Menthe

Crème Pâtissière
1/2 l de Lait
125 gr sucre
4 jaunes d´oeufs
50 gr de Maïzena 
Gousse de vanille ou bien poudre de vanille 

Crème Chantilly :
1 brique de 200 ml crème liquide  très froide
2 cas sucre glace 
poudre de vanille 

PRÉPARATION:
-Dans une casserole faite chauffer le lait et la vanille,entre temps dans un saladier :battre vos jaunes d´oeufs avec le sucre,ajoutez la maïzena ,des que votre lait frémit ajoutez le d´un seule coup sur votre appareil remuer vite et remettez le tous sur feu doux sans cesser de mélangé jusqu´a ce que votre crème s´appecit .retirer du feu et laissez refroidir couvrir avec du papier film afin d´evite la croute par dessus  (réserves).
-Dans un saladier froid (que vous aurez mis un bout de temps au congelo ou bien au frigo )mettre votre crème liquide la battre avec le batteur jusqu´a obtenir une crème épaisse mais pas ferme ajoutez le sucre glace,la poudre de vanille en continuant de battre ,elle doit avoir une consistance crémeuse .
-Prendre une cuillère de chantilly et la mélangé rapidement a la crème pâtissière ,par la suite incorporer la crème chantilly au fur est a mesure dans la crème pâtissière sans trop la casser (on doit avoir une texture de mousse ).
Des que votre crème est prête ,commencer le montage de vos verrines:
Une couche de de biscuit speculoos émietté en 2 ,fraise couper en morceaux et crème ,répéter l´operation 2 fois selon la grandeure de vos verrines.Decorez avec une fraise entiere,feuille de menthe et un biscuit entier de speculoos.
Mettre au frais jusqu´au moment de servir !Degustez !!!!

Bonne réalisation les gourmands!

N.B: Se dessert doit être consommé le jour même ,car se qu´il  le caractérise le plus c´est le croquant des speculoos .

samedi 1 mars 2014

Griwech Fleur de Tournesol قريوش عباد الشمس


Bonjour a tous ,des que j´ai vue cette petite merveille a la chaîne samira tv ,je n´est pas pu résistée pour le réaliser ,un délice réaliser par Mme Saliha Beskri ,voici les ingrédients et la vidéo  de la recette :
INGRÉDIENTS:
1 kg de Farine 
250 gr de Smen fondu et refroidit
1 oeufs
1 cac sel
1 cas sucre 
1 cas levure de boulanger 
1 sachet de levure chimique
eau tiède pour ramasser (moi j ai ajoutez l´eau de fleur d´oranger ). 
Amandes entières 
Maïzena 
Miel 
Huile pour friture 

PRÉPARATION :
Dans un grand saladier :mettre la farine tamiser,sel,sucre,levure chimique,levure instantané,ajoutez smen: bien l´incorporez,l´oeuf battu, par la suite ramassez avec l´eau tiède ,il faut obtenir une pâte ferme (pétrir la pâte comme du pain ),et laissez reposer minimum 2h .
Partager la pâte en 2 selon votre nécessite 
Étalez la pâte ,en saupoudrons le plan de travaille avec de la maïzena 
Étalez a nouveau la pâte avec l´appareil a rechta ,en premier au numéro 1 par la suite au numéro 2  
Voir les étapes en détaille dans la vidéo plus bas de la page .
Grâce a un emporte pièce en forme de fleur de tournesol coupez pour chaque griweche 3 grandes fleurs ,1 moyenne et 1 petite.
les superposer  l´une sur l´autre ,bien sur en collant le tous grâce au blanc d´oeuf,piqué avec une amande entière 
Faite chauffé votre bain d´huile (pas trop chaud )et cuire vos griwechs un par un en prenant tous votre temps  pour avoir une belle cuisson surtout a l´interieur .
personnellement j ai piqué le fond des griweche avec un cure dent  pour être sur qu´il soit bien cuit a
l´interieur aussi .
Mielez vos griwechs et dégustez les avec un bon thé ou un café bien chaud.

Bonne réalisation les amies !





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